Gör så här

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader.
2. 
   Hacka grönsaker och lök i små bitar. Fräs mjuka i en stor stekpanna med rikligt med olivolja. Låt fräsa tills grönsakerna börjar få lite färg. Var noga med att det är en stekpanna som kan gå in i ugnen också.
3. 
   Slå på krossad tomat, vatten, lite socker, rödvinsvinäger, salt, peppar och kryddor i stekpannan och blanda runt allt. Låt puttra på svag värme.
5. 
   Krydda under tiden fläskkotletterna på båda sidor med salt och peppar. Bryn i en stekpanna med smör och olja. Lägg ner alla krossade vitlöksklyftor i pannan och låt stekas med.
6. 
   Ös köttet under tiden du steker det. Lägg ner kotletterna i ratatouilllen och ös den med lite av vätskan från ratatouillen.
7. 
   Ställ in allt i ugnen och låt puttra där inne i 10-15 minuter.
8. 
   Smaka av med salt och nymalen svartpeppar och toppa ev allt med lite hackad persilja.
9. 
   Servera med gott bröd, ris eller bara som det är.