Förbered potatisen

1. 
   Skala potatisarna och riv dem på den längsta sidan på rivjärnet för att få långa fibrer.
2. 
   Salta lätt.

Grädda rårakorna

1. 
   Hetta upp ett våffeljärn till medelvärme.
2. 
   Smöra järnet och lägg i potatisrivet
3. 
   Stäng våffeljärnet och grädda tills rårakorna fått fin gyllene färg och är krispiga.

Servera

1. 
   Lägg upp rårakorna på tallrikar.
2. 
   Toppa med kallrökt lax, en klick crème fraiche, finhackad rödlök och dill.