Randiga rulltårtsbakelser
Foto: Pernilla Thelaus
Randiga rulltårtsbakelser
18 ingredienser
Röd- och svartrandiga rulltårtsbakelser med hallon, lakrits och lemon curd.
Det här är ett deltagarrecept från Hela kändis-Sverige bakar.
Ingredienser
bitar
bitarRulltårta
- 8 äggulor
- 1,25 dl strösocker
- 0,5 krm salt
- 1 msk vaniljsocker
- 4 äggvitor
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl vetemjöl
- 4 msk potatismjöl
- lakritsarom
- svart hushållsfärg
- röd hushållsfärg
Fyllning
- 4 dl grädde, vispad
- 0,5 dl mascarpone
- 1,5 dl lemon curd
Servering
- färska hallon
- färsk citronmeliss
- grädde, vispad
- salmiak (tablettask)
Gör så här
Rulltårta
- Vispa äggvitorna tillsammans med salt, vaniljsocker och hälften av sockret. Rör ner gulorna.
- Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver och vänd ner i äggblandningen.
- Ta en tredjedel av smeten och färgsätt hälften svart och hälften rött. I den svarta tillsätt max 0,5 tsk lakritsarom. Häll över färgad smet i en eller två spritspåsar med tyllar.
- Spritsa ut färgad smet diagonalt på plåten i ränder. Spritsa ut resten av smeten däremellan.
- Grädda i 200 grader ca 10 min.
- Sockra över den varma kakan. Lägg ett bakplåtspapper över och vänd upp kakan. Drag av papperet som kakan gräddats på. Låt kallna under fuktat smörpapper eller bakduk.
Fyllning
- Vispa grädden. Vänd ner mascarpone och lemoncurd. Bred fyllningen på den kallnade kakan. Rulla ihop.
Servering
- Skär rulltårtan i åtta bitar. Dekorera med spritsad fyllning alternativt grädde, färska bär resp salmiak.
