Vardagsmiddagen på fiskpinnar får ett lyft tillsammans med currydoftande ris med lyxiga räkor.
Ingredienser
1 förp fiskpinnar
200 g räkor
3 dl parboiled ris
1 schalottenlök
1 klyfta vitlök
1 salladslök
2 tsk curry
2 dl crème fraîche
salt
vitpeppar
Gör så här
Skala och hacka löken och vitlöken. Hacka salladslöken.
Hetta upp olja i en gryta och lägg i löken. Låt fräsa någon minut. Lägg sedan i riset och låt fräsa med några minuter under omrörning. Slå på vatten och curry och låt kokta efter anvisningen på paketet.
Stek fiskpinnarna och skala räkorna.
Vänd ner crème fraiche i riset och krydda med salt och peppar. Toppa med räkorna och servera till fiskpinnarna.
