Sätt ugnen på 175 grader.

Ansa och skär rabarbern i ca två cm breda bitar.

Rör smör, socker och vaniljsocker poröst.

Blanda mjölsorterna och bakpulvret.

Blanda ner äggulor, mjölk och mjölblandning i smör- och sockersmeten.

Häll smeten i en långpanna, 30 x 40 cm, klädd med bakplåtspapper. Strö över rabarberbitarna.

Vispa äggvitorna till ett riktigt fast skum, så att du får en maräng.

Tillsätt sockret, lite i taget, under kraftig vispning.

Blanda i kardemumman.

Bred marängsmeten över rabarbern.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 min.

Låt kakan svalna och skär den i bitar. Pudra över florsocker.

Servera kakan ljummen eller kall, gärna med lättvispad grädde och jordgubbar.

Rabarberkaka med kardemummamaräng

Se Birgitta Rasmusson laga receptet