Husmors potatis heter denna franska rätt. Ménagère betyder också sparsam.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
portioner
5 bakpotatisar
150-200 g rökt skinka, strimlad
1 gul lök, hackad
50-75 g smör
1 knippe persilja, hackad
1 krm muskot, riven
salt
svartpeppar
ost, riven
Ugn: 225-250°
Gör så här
Håll skärmen tänd
Baka potatisarna klara och låt dem svalna. Dela dem på längden.
Bryn skinka och lök lätt. Gröp ur inkråmet ur potatisen. Mosa och blanda med smör, skinka, lök, persilja, kryddor och ost. Fyll skalen och gratinera i 5–10 minuter.
portioner