Potatis ménagère
Foto: TV4
Potatis ménagère
10 ingredienser
Husmors potatis heter denna franska rätt. Ménagère betyder också sparsam.
Ingredienser
portioner
portioner- 5 bakpotatisar
- 150-200 g rökt skinka, strimlad
- 1 gul lök, hackad
- 50-75 g smör
- 1 knippe persilja, hackad
- 1 krm muskot, riven
- salt
- svartpeppar
- ost, riven
- Ugn: 225-250°
Gör så här
- Baka potatisarna klara och låt dem svalna. Dela dem på längden.
- Bryn skinka och lök lätt. Gröp ur inkråmet ur potatisen. Mosa och blanda med smör, skinka, lök, persilja, kryddor och ost. Fyll skalen och gratinera i 5–10 minuter.
