Semifreddo med ljummen italiensk maräng och färska bär
Dryckestips från Pontus
Nivole (nr 7787) Passa
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och
recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan
därför inte gå i god för receptet.
Se fler recept från
Semifreddo Ta fram 3 skålar. Skrapa ur fröna ur den halva vaniljstången.
Vispa äggulorna med sockret och vaniljstångsfröna i den största skålen.
ispa 2,5 dl grädde i en annan skål och vispa 2 äggvitor med en nypa salt i den tredje skålen.
Vänd ner grädde och äggvitor i ägguleblandningen.
Lägg plast eller lock på semifreddon. Frys i minst 3 timmar gärna över natten.
Ljummen italiensk maräng Blanda socker och vatten i en kastrull och koka ihop till en simmig konsistens.
Vispa under tiden äggvitorna hårt.
Vispa ner den varma sockerlagen i äggvitorna och fortsätt vispa tills en glansig yta uppstår.
Hemgjort vaniljsocker Häll sockret i en mixer och lägg ned den halva urskrapade vaniljstången. Kör i mixern på full effekt till det har blivit ett pulver
Montering Skopa upp 2-3 kulor semifreddo i dessertskålar och spritsa toppar av italiensk maräng på semifreddon.
Bränn av topparna med gasolbrännare och lägg på färska bär.
Pudra på hemgjort vaniljsocker med en sikt eller tesil.
Sök i dina matbutiker
