Pistageyoghurt med mandelflarn och färska bär

Name: Pistageyoghurt med mandelflarn och färska bär
Total time: 45 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 3 dl yoghurt, gärna gjord på buffelmjölk; 0,5 dl pistagecrème; 1 citron; ca 4 port vaniljglass; färska bär; ätbara blommor; olivolja, pepprig; Limesocker; 5 limefrukter, finrivet skal; 1 dl strösocker; Mandelflarn; 0,5 dl sötmandel; 25 g smör; 0,25 dl strösocker; 0,25 dl honung; 0,5 msk vetemjöl; 0,25 msk mjölk

Foto: TV4

Pistageyoghurt med mandelflarn och färska bär

Av: Benjamin Ingrosso

Från: Benjamin’s

15 ingredienser

45 min

Fräsch dessert där pistagekräm blandas med yoghurt för att sen toppas med vaniljglass, en knäckigt mandelflarn och färska bär.

Glass och allt som är kallt

Ingredienser

4 - 6

3 dl yoghurt, gärna gjord på buffelmjölk
0,5 dl pistagecrème
1 citron
ca 4 port vaniljglass
färska bär
ätbara blommor
olivolja, pepprig

Limesocker

5 limefrukter, finrivet skal
1 dl strösocker

Mandelflarn

0,5 dl sötmandel
25 g smör
0,25 dl strösocker
0,25 dl honung
0,5 msk vetemjöl
0,25 msk mjölk

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Hacka mandeln fint.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, honung, vetemjöl, mjölk och mandel. Koka upp och låt koka ca 1 minut, ställ åt sidan och låt svalna något.
Klicka ut massan till 4-6 flarn på en plåt klädd med bakplåtspapper. Tänk på att hålla avstånd då de flyter ut under gräddning.
Grädda ca 6 minuter, ta ut när flarnen är gyllene.
Blanda yoghurt och pistagecremé ordentligt. Smaka av med citronjuice.
Stöt limeskal och socker till ett limesocker i en mortel.
Lägg pistageyoghurten i en djup skål. Lägg på en kula vaniljglass i mitten av yoghurten. Lägg ut blommor och bär runt vaniljglassen, droppa på lite pepprig olivolja. Lägg på mandelflarnet och toppa med limesocker.