Pistageyoghurt med mandelflarn och färska bär
Foto: TV4
Pistageyoghurt med mandelflarn och färska bär
Från: Benjamin’s
15 ingredienser
45 min
Fräsch dessert där pistagekräm blandas med yoghurt för att sen toppas med vaniljglass, en knäckigt mandelflarn och färska bär.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 3 dl yoghurt, gärna gjord på buffelmjölk
- 0,5 dl pistagecrème
- 1 citron
- ca 4 port vaniljglass
- färska bär
- ätbara blommor
- olivolja, pepprig
Limesocker
- 5 limefrukter, finrivet skal
- 1 dl strösocker
Mandelflarn
- 0,5 dl sötmandel
- 25 g smör
- 0,25 dl strösocker
- 0,25 dl honung
- 0,5 msk vetemjöl
- 0,25 msk mjölk
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Hacka mandeln fint.
- Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, honung, vetemjöl, mjölk och mandel. Koka upp och låt koka ca 1 minut, ställ åt sidan och låt svalna något.
- Klicka ut massan till 4-6 flarn på en plåt klädd med bakplåtspapper. Tänk på att hålla avstånd då de flyter ut under gräddning.
- Grädda ca 6 minuter, ta ut när flarnen är gyllene.
- Blanda yoghurt och pistagecremé ordentligt. Smaka av med citronjuice.
- Stöt limeskal och socker till ett limesocker i en mortel.
- Lägg pistageyoghurten i en djup skål. Lägg på en kula vaniljglass i mitten av yoghurten. Lägg ut blommor och bär runt vaniljglassen, droppa på lite pepprig olivolja. Lägg på mandelflarnet och toppa med limesocker.
