Gör så här

1. Pistagekaka
   Sätt ugnen på 175 grader.
2. Lägg smör och socker i en bunke och vispa till en tjock smet.
3. Häll sedan i mjölken och vispa försiktigt. Sikta i vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och blanda med smeten.
4. Blanda sedan i äggen och dom mixade pistagenötterna och rör om till smeten är jämn och fluffig.
5. Smöra en form och fördela smörpapper över formen. Smöra igen. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i 25-40. (Den ska vara seg/mjuk)
6. Balsamicomarinerade jordgubbar
   
7. Skär ner jordgubbar och lägg i en bunke, sikta över florsocker och rör försiktigt ner balsamico.
8. Smaka av och blanda i mer socker eller balsamico om det behövs.
9. Vaniljmascarpone
   Lägg mascarpone i en bunke, sikta i florsocker och vaniljsocker och blanda sedan i skalet från en tvättad citron.
10. Låt stå i kyl.
11. Servering
    Skär kakan i bitar, lägg upp på tallrik, lägg en generös sked med jordgubbar på och servera med mascarpone.
12. Dekorera gärna med citronmeliss.