Pistagekaka med marinerade jordgubbar och vaniljmascarpone
Foto: Isabella Morrone
Pistagekaka med marinerade jordgubbar och vaniljmascarpone
17 ingredienser
1 h
Denna sötsalta kaka blir sommarens godaste dessert ihop med härligt marinerade jordgubbar med balsamico och len vaniljmascarpone
Ingredienser
4 Pistagekaka
- 200 g smör, rumstempererat
- 3 dl strösocker
- 1,5 dl mjölk
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 150 g pistagenötter, mixade
- 0,5 dl pistage crème (pistagemassa)
Balsamicomarinerade jordgubbar
- 1 l jordgubbar
- 0,5 dl crema di balsamico
- 2 msk florsocker
Vaniljmascarpone
- 200 g mascarpone
- 1 msk florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 citron, skalet
Till servering
- färsk citronmeliss
Gör så här
- Pistagekaka Sätt ugnen på 175 grader.
- Lägg smör och socker i en bunke och vispa till en tjock smet.
- Häll sedan i mjölken och vispa försiktigt. Sikta i vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och blanda med smeten.
- Blanda sedan i äggen och dom mixade pistagenötterna och rör om till smeten är jämn och fluffig.
- Smöra en långpanna. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i 20-30 min. (Den ska vara seg/mjuk)
- Balsamicomarinerade jordgubbar
- Skär ner jordgubbar och lägg i en bunke, sikta över florsocker och rör försiktigt ner balsamico.
- Smaka av och blanda i mer socker eller balsamico om det behövs.
- Vaniljmascarpone Lägg mascarpone i en bunke, sikta i florsocker och vaniljsocker och blanda sedan i skalet från en tvättad citron.
- Låt stå i kyl.
- Servering Skär kakan i bitar, lägg upp på tallrik, lägg en generös sked med jordgubbar på och servera med mascarpone.
- Dekorera gärna med citronmeliss.