Piroger med färsfyllning
Foto: TV4
Piroger med färsfyllning
15 ingredienser
Bröd och pålägg i ett är praktisk utflyktsmat som inte kladdar. Packa gärna ner olika sköljda och färdigskurna grönsaker i plastpåsar och servera till.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5 dl mjölk
- 50 g margarin. smält
- 15 g jäst
- 1 tsk salt
- 1 ägg
- 6 dl vetemjöl
Fyllning:
- 250 g blandfärs
- 1 gul lök, hackad
- 1 tsk timjan
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk chilisås
- 1 tsk paprikapulver
- 1 ägg, till pensling
- salt
- peppar
Gör så här
- Blanda mjölk och margarin. Låt svalna till 37° och rör ut jästen. Tillsätt salt, ägg och sist mjöl. Knåda en smidig deg. Jäs i 30 minuter.
- Fräs färs och lök i en panna. Tillsätt övriga ingredienser och låt småkoka 20 minuter. Ställ färsen att svalna.
- Kavla degen tunt. Dela i decimeterstora fyrkanter. Fördela fyllningen, pensla med ägg runt kanterna och vik till trekanter. Tryck med en gaffel runt skarven.
- Lägg på plåt med bakpapper. Pensla ägg över och grädda mitt i ugnen 15 minuter.
