Piña Colada-paj
NYHET
Foto: Madeleine Landley
Piña Colada-paj
11 ingredienser
50 min
Piña Colada – i pajformat? Ja, med ananas och kokos smakar den här pajen som en klassisk semesterdrink.
”Saknar du rommen kan den alltid serveras i ett glas bredvid som aperitif”.
Ingredienser
portioner
portioner- 150 g smör
- 1 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 3 burkar krossad ananas
- 2 dl crème fraîche
- 1 ägg
- 0,5 limefrukt
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl kokoschips, rostade
Gör så här
- Knåda ihop smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg. Platta ut degen i en smord pajform på cirka 28 centimeter i diameter.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Slå av lagen från ananasen och blanda ananasen med crème fraiche, ägg, limesaft och socker.
- Häll blandningen i pajskalet och strö över kokoschipsen.
- Grädda pajen mitt i ugnen i 40–45 minuter.
