Petters kolakladdkaka

Name: Petters kolakladdkaka
Total time: 45 min
Yield: 10 undefined
Ingredients: Kladdkaka; 220 g smör; 2 dl strösocker; 1,5 dl farinsocker; salt, en nypa; 1 dl ljus sirap; 1 burk dulce de leche (dulce de leche); 2,5 dl vetemjöl; 3 ägg; 1 tsk vaniljsocker; Kolasås; 2 dl strösocker; 2 dl vispgrädde; 2 dl ljus sirap; 1 tsk vaniljsocker; Till servering; vispgrädde; färska blåbär

Foto: TV4

Petters kolakladdkaka

Av: Karl Fredrik Gustafsson

Från: Karl Fredrik på Österlen

15 ingredienser

45 min

Klassisk kladdkaka med en twist i form av du i smeten rör ner en burk karamelliserad mjölk, dulce de leche, i smeten. Smakar ljuvligt med kolasås, vispad grädde och färska bär.

Kladdkaka

Ingredienser

Kladdkaka

220 g smör
2 dl strösocker
1,5 dl farinsocker
salt, en nypa
1 dl ljus sirap
1 burk dulce de leche (dulce de leche)
2,5 dl vetemjöl
3 ägg
1 tsk vaniljsocker

Kolasås

2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker

Till servering

vispgrädde
färska blåbär

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Fodra en springform, ca 23 cm i diameter, med bakplåtspapper.
Smält smöret på medelvärme.
Rör ihop alla ingredienser till kakan i en bunke. Tillsätt smöret och rör försiktigt ihop med en ballongvisp.
Häll upp smeten i en form och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter, tills kanterna är gräddade och kakan fortfarande är lite kladdig i mitten.
Koka ihop alla ingredienser i en kastrull till en kolasås, 107-110 grader.
Låt kakan svalna och stelna i kylen i minst fyra timmar innan du serverar med kolasås, vispad grädde och blåbär!