Saffransmuffins med mandelmassa

28 röster
Saffransmuffins med mandelmassa
Foto: Ulrika Pousette
Pernilla Wahlgren
Från Pernillas jul - kokboken

Saffransmuffins med mandelmassa och rom. Receptet är hämtat ur boken Pernillas jul.

Se fler recept ur boken

Pernillas jul


Visa mer

Du behöver

  • 2 dl vetemjöl
  • 0,5 g saffran (1 kuvert)
  • 1 tsk bakpulver
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 1 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 250 g grovt riven mandelmassa
  • 3 msk rom
  • florsocker till garnering
  • 100 g mörk choklad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda mjöl, saffran och bakpulver i en skål.
  3. Vispa smör och socker fluffigt med elvisp i en bunke, tillsätt ägg, mandelmassa och rom.
  4. Rör ner de torra ingredienserna i äggblandningen och blanda till en jämn smet.
  5. Fyll muffinsformar (storlek bullformar) lite mer än halvvägs.
  6. Grädda i 10–15 minuter.
  7. Låt svalna och pudra med florsocker.
  8. Smält chokladen över vattenbad.
  9. Ringla lite smält choklad på muffinsarna i ett fint mönster.
17 november 2011
Kökets kurser

laddar fler recept...

Laddar fler recept...