Skala och hacka löken i rätt så grova tärningar och sautera i kastrull utan att ta färg. Pudra över mjölet och rör om med en slev tills det blivit en slät massa.
Häll i mjölken och rör om tills mjölet och löken har löst sig, häll sedan på grädden. Låt sedan såsen sjuda.
Stek fläsket knaprigt under tiden. Spara lite av fettet från pannan och rör ner i såsen som en smakförhöjare. Servera med kokt potatis och hackad persilja.
