Saltbakad potatis blir utsökt. Tillsammans med den röda aiolin passar den utmärkt till grillat, till exempel hamburgare.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
portioner
0,5 kg grovt salt
10 små poatisar
Röd ailoi:
2 äggulor
1 msk tomatpuré
1 klyfta vitlök
0,5 limefrukt
2,5 dl olja
1 rostad paprika
peppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
Sätt ugnen på 225 grader. Strö över saltet i en bakplåt och lägg ut potatisarna på saltet. Baka potatisen 20-30 minuter.
Gör den röda ailoin under tiden: Riv vitlöken, hacka persiljan och blanda med tomatpurén och äggulorna. Smaksätt med lite pressad lime. Tillsätt sedan oljan, först droppvis tills blandningen börjar tjockna och sedan i en fin stråle. Vispa kraftigt hela tiden tills all olja är tillsatt.
portioner