Syltad pumpa
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Syltad pumpa
12 ingredienser
15 m
Syltad pumpa är lätt att göra och passar utmärkt till pumparätter eller söndagssteken.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 dl torrt vitt vin
- 1 dl vitvinsvinäger
- 1 röd chilifrukt
- 2 kvistar timjan
- 1 kvist rosmarin
- 2 lagerblad
- 10 svartpepparkorn
- 0,5 dl strösocker
- 1 tsk salt
- 6 klyftor vitlök
- 2 stjärnanis
- 4 dl tärnad pumpa, 2 x 2 cm
Gör så här
- Tärna pumpan i 2x2 centimeter stora bitar. Skala vitlöksklyftorna och dela chilin på längden. Rör ihop alla ingredienser utom pumpan i en vid kastrull.
- Koka upp lagen och låt sjuda i ett par minuter. Tillsätt pumpabitarna, sätt på lock och låt sjuda i ytterligare ett par minuter. Lägg pumpabitarna i en stor syltningsburk. Häll den kokande lagen över.
- Sätt på ett tättsittande lock. Låt svalna och ställ in i kylen för att vila i cirka en vecka.
