Gör så här

1. 
   Gnid in fläskotletterna med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna och stek kotletterna i smör på medelstark värme, cirka 3 minuter på varje sida.
2. 
   Lyft upp kotletterna ur pannan och låt den stå kvar på spisen med stekskyn.
3. 
   Hacka löken och champinjonerna och bryn dem i stekpannan. Lyft sen upp dem och koka ur stekpannan med balsamvinägern.
5. 
   Häll i grädden och dragonen. Smaka av med salt och peppar och eventuellt lite socker.
6. 
   Skär sallad, gurka och tomat och lägg i en skål. Blanda olja och vinäger och häll det över salladen.
7. 
   Servera fläskkotletterna tillsammans med salladen, såsen och kulpotatisen.