Rullsylta
Rullsylta
11 ingredienser
Ingredienser
portioner
portioner- 1 rimmad fläsksida
- 5 kryddpepparkorn
- 3 hela nejlikor
- 1 tsk mejram
- 1 morot
- 1 gul lök
- 1 lagerblad
- 1 palsternacka
- rikligt med salt
Äpple- och pepparrotskräm:
- 1 dl äppelmos
- 0,5 dl färsk pepparrot, riven
Gör så här
- Lägg slaget med skinnsidan mot bänken. Krossa nejlikor, mejram och kryddpeppar i mortel och strö kryddorna över slaget. Man kan gärna variera kryddningen själv, senapsfrön och ingefära passar t ex också bra. Rulla ihop rullen och bind upp hårt med steksnöre eller färdigköpt nät. Skala rotsakerna och skär i bitar. Sätt på en stor kastrull med vatten och lägg i rotsakerna, löken, lagerbladet och rullen. Låt koka upp och skumma sedan väl medan syltan kokar ca 1,5-2 timmar.
- Äpple- och pepparrotskräm:
- Tärna äpplet med skalet på och blanda i äppelmoset. Riv pepparroten och blanda i den också. Servera krämen till syltan.
