"Vi älskar gratänger i hushållet. Det är rätter som lätt lagar sig själv i ugnen medan man gör annat i hemmet. Detta recept är dessutom smidigt att göra på köttfärssåsrester." /Jenny
Pastagratäng med mozzarella
Foto: Ulrika Pousette
Receptet är från boken Snabbt, gott & billigt! av Jenny Warsén, Bonnier fakta.
Du behöver
- 400 g pasta, penne rigate
- ca 10 körsbärstomater
- ca 3 dl mozzarellaost, riven
Krämig köttfärsröra
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 500 g nötfärs
- 1 msk tomatpuré
- 400 g krossade tomater (eller passerade)
- 2 dl crème fraîche, gärna smaksatt
- 1 tsk sambal oelek
- salt
- peppar
- smör, att steka i
- ev körsbärstomater, och timjan till garinering
Till servering
- sallad
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Sätt ugnen på 200–225 grader.
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skala och finhacka löken och vitlöken.
- Fräs hacket i smör i en stor stekpanna, lägg i färsen och bryn tills den fått färg och smular sig – använd en gaffel att röra med.
- Tillsätt tomatpuré, krossade tomater och crème fraiche. Låt puttra i 10–20 minuter. Smaka av med salt, peppar och sambal oelek (om du vill ha lite hetta).
- Blanda den kokta pastan med köttfärsröran. Häll alltsammans i en smord ugnssäker form. Klyfta körsbärstomaterna och fördela dem över röran. Strö över mozzarellan.
- Gratinera mitt i ugnen i cirka 20 minuter eller tills gratängen fått fin färg.
- Toppa eventuellt med halverade körsbärstomater och timjan och servera med en god och krispig sallad.
Tips!
Receptet är från boken
Snabbt, gott & billigt! av Jenny Warsén
30 juli 2020
