Pasta pomodoro – vinnarrätten
Pasta pomodoro – vinnarrätten
9 ingredienser
25 min
I serien ”Vinnarrätten” delar elithockeyspelare med sig av en maträtt som betytt mycket för dem. Först ut är Adam Ollas Mattsson, back i Färjestad.
"Jag har alltid tyckt att pasta är väldigt gott, Jag försöker äta 5 000–6 000 kalorier varje dag”.
Ingredienser
portioner- 2 klyftor vitlök
- 400 g körsbärstomater
- 2 msk olivolja
- 2 msk tomatpuré
- svartpeppar, o salt
- 500 g pasta
- 0,5 kruka basilika
- 4 burrata
- 2 dl parmesanost, riven
Gör så här
- Koka upp pastavatten med salt.
- Finhacka vitlöken och halvera tomaterna.
- Finriv parmesanosten.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs vitlöken på medelvärme, tillsätt matpurén och låt fräsa någon minut och lägg sedan i cocktailtomaterna.
- Låt koka i cirka tio minuter tills tomaterna kokat sönder. Smaka av med salt och peppar.
- Koka pastan enligt instruktioner på paketet.
- När pastan kokat klart: använd en del av pastavattnet till tomatsåsen så den får en lagom tjock konsistens.
- Slå av vattnet från pastan.
- Blanda i hela basilikablad i tomatsåsen.
- Toppa med burrata och riven parmesanost.
- Dra ett varv med pepparkvarnen och droppa på lite extra olivolja.
Det här är ”Vinnarrätten”
Alla har vi en maträtt som betyder lite extra – vare sig det är farmors pannkakor, succépastan till middagsgästerna eller den perfekta uppladdningen inför en viktig prestation.
I programmet Vinnarrätten möter du några av Sveriges främsta hockeyprofiler, som berättar om maten som ligger dem nära hjärtat. Programledare är youtubern Samuel ”SampeV2” Stronegger och matkreatören Amanda Wiger.
I det här avsnittet träffar du Färjestads back Adam Ollas Mattsson. Han förlorade sin mamma i cancer vid 16 års ålder, vilket tvingade honom att ta ett större ansvar för sina småbröder. Det blev Adams uppgift att laga mat åt familjen – och då blev det ofta pasta, chorizo och ketchup. I dag har Adam utvecklat sin ”vinnarrätt” till en lyxig pasta pomodoro.
