Pasta pomodoro – vinnarrätten
Pasta pomodoro – vinnarrätten
9 ingredienser
25 min
I serien ”Vinnarrätten” delar elithockeyspelare med sig av en maträtt som betytt mycket för dem. Först ut är Adam Ollas Mattsson, back i Färjestad.
– Jag har alltid tyckt att pasta är väldigt gott, säger Adam. Jag försöker äta 5 000–6 000 kalorier varje dag.
Ingredienser
portioner- 2 klyftor vitlök
- 400 g körsbärstomater
- 2 msk olivolja
- 2 msk tomatpuré
- svartpeppar, o salt
- 500 g pasta
- 0,5 kruka basilika
- 4 burrata
- 2 dl parmesanost, riven
Gör så här
- Koka upp pastavatten med salt.
- Finhacka vitlöken och halvera tomaterna.
- Finriv parmesanosten.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs vitlöken på medelvärme, tillsätt matpurén och låt fräsa någon minut och lägg sedan i cocktailtomaterna.
- Låt koka i cirka tio minuter tills tomaterna kokat sönder. Smaka av med salt och peppar.
- Koka pastan enligt instruktioner på paketet.
- När pastan kokat klart: använd en del av pastavattnet till tomatsåsen så den får en lagom tjock konsistens.
- Slå av vattnet från pastan.
- Blanda i hela basilikablad i tomatsåsen.
- Toppa med burrata och riven parmesanost.
- Dra ett varv med pepparkvarnen och droppa på lite extra olivolja.
Det här är ”Vinnarrätten”
Alla har vi en maträtt som betyder lite extra, vare sig det är farmors pannkakor, succépastan till middagsgästerna eller den perfekta uppladdningen inför en viktig prestation.
”Vinnarrätten” är ett nytt program där tittarna får möte Sveriges främsta hockeyprofiler som berättar om maten som ligger nära hjärtat. Programledare är youtubern Samuel ”SampeV2” Stronegger och matkreatören Amanda Wiger.
I första avsnittet möter vi Färjestads back Adam Ollas Matsson. Han förlorade sin mamma i cancer vid 16 års ålder, vilket tvingade honom att ta mer ansvar för sina småbröder. Det blev Adams uppgift att lagat mat åt bröderna. Då blev det mest pasta, chorizo och ketchup. Nu har Adam utvecklat sin ”vinnarrätt” till en lyxig Pasta Pomodoro.
