Pasta med rysk kaviar

1 röst
4
Pasta med rysk kaviar
Foto: TV4

Vilken lyxpasta! Det behövs bara en liten klick kaviar för att ögonen ska tåras av lycka. Vill du göra en svenskare (och något mer plånboksvänlig) variant, byt ut kaviaren mot löjrom.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 1 knippe grön sparris
  • 2 förp färsk tagliatelle
  • 1 förp crème fraiche
  • 1 citron
  • salt, peppar

Till servering:

  • Rysk kaviar eller löjrom
  • 1 msk kapris

Gör så här

  1. Bryt av sparrisstjälkarna där de börjar bli träiga. Koka upp lite lättsaltat vatten och sjud sparrisen knappt mjuk under lock. Ta undan topparna och skär stjälkarna fint.
  2. Koka pastan enligt förpackningen. Låt den rinna av och rör ner crème fraiche. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Vänd ner sparrisbitarna, men spara knopparna till dekor.
  3. Forma pastan på varma tallrikar. Dekorera med sparrisknoppar och toppa med kaviar eller löjrom. Strö över lite avrunnen kapris. Servera genast.
26 januari 2009

laddar fler recept

Laddar fler recept