Pasta med chiliräkor
Foto: TV4
Pasta med chiliräkor
12 ingredienser
ca 30 m
Räkor i god tomatsås med chili och vitlök blir snabbt kalasgott med en festligare pasta som linguine.
Se Donal Skehan laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g linguine (eller spagetti)
- 3 msk olivolja
- 3 klyftor vitlök, finhackade
- 1 tsk chiliflakes
- 75 ml vitt vin
- 4 sardellfiléer i olja, finhackade
- 400 g hela plommontomater på burk
- 350 g råa räkor, skalade
- 0,5 citron
- havssalt
- svartpeppar
- 1 kruka färsk bladpersilja, hackad
Gör så här
- Ta en stor kastrull med vatten och koka upp till pastan. Salta och koka enligt anvisningarna på paketet tills den är al dente och låt rinna av.
- Värm oljan i en stekpanna på medelvärme medan pastan kokar. Tillsätt vitlök och chiliflingor och stek i ca 2 minuter, mosa sedan i sardellerna i pannan. Häll i vinet och låt koka bort något.
- Tillsätt tomaterna, dela dem i mindre bitar medan de kokar.
- Låt såsen sjuda, krydda med salt och peppar och sjuda i ca 10 minuter tills såsen reducerats och tjocknat.
- Tillsätt räkorna och lite pressad citronsaft. Låt såsen bubbla i 2-3 minuter och tillsätt sedan den kokta pastan.
- Blanda igenom tills pastan är täckt med sås, servera och garnera med persilja och olivolja.
