"Med ett alldeles för stort trädgårdsland, med alldeles för mycket zucchini, så hamnade det zucchini i både det ena och det andra när jag var barn. Pappa lurade i oss zucchini i alla våra favoriträtter. Zucchini var ju ingen favorit så att trolla ner den i en efterrätt var en seger. Ostkakan med zucchini testade han på många och ingen kunde ana att det fanns zucchini i. Den smakar precis som vanlig i ostkaka, men kanske något saftigare ändå. Går perfekt att frysa och sedan tina och värma vid tillfälle." /Lind Hansson