Name: Pannkaksburgare
Total time: 40 min
Yield: 3 portioner
Ingredients: 2 äggulor; 3 msk mjölk; 2 msk rapsolja; 2 msk vetemjöl; 3 äggvitor; 3 msk strösocker; Fyllning; 2 dl vispgrädde, vispad; BOB hallonsylt; färska bär

Gör så här

Håll skärmen tänd

Vispa äggulorna tillsammans med oljan och mjölken tills du har en luftig och bubblig smet. Tillsätt mjölet och vispa till en jämn och lite kletig smet.
Vispa äggvitorna med en elvisp på låg hastighet. Öka hastigheten när smeten är bubblig och börjar bli vit. Tillsätt därefter hälften av sockret och vispa tills smeten ser ut som vispad grädde. Ha i resten av sockret och vispa tills du har en marängsmet som är vit, glansig och inte rinnig.
Vispa i 1/4 av marängen i den andra smeten. Vänd sedan ner ytterligare 1/4 och därefter försiktigt 1/4 till med en slickepott. Vänd försiktigt ner det sista av marängen.
Värm en stekpanna på låg värme och pensla den med rapsolja. Spritsa eller skeda ut pannkakor i pannan, tillsätt ca 1 msk vatten i pannan, och sätt på ett lock. Låt pannkakorna ångkokas i ca 2-3 min och du kan därefter eventuellt klicka ut lite mer smet på pannkakorna ifall du inte har fått till höjden. På med locket igen och låt de ånga klart tills du kan vända dom.
Vänd pannkakorna och låt stekas i ca 3 minuter till.
Använd gärna en spritspåse (valfritt) för att få ut ett lager med vispgrädde på en pannkaka. Toppa grädden med färska bär och hallonsylt, och använd sedan en pannkaka till som lock.
Dags för hamburgerparty!

Pannkaksburgare

Pannkaksburgare

Ingredienser

Fyllning

Gör så här