Pannbiffar på fläskfärs
NYHET
Foto: Kajsa Stina Romin
Pannbiffar på fläskfärs
9 ingredienser
30 min
Fläskfärs när den är som bäst. Saftiga pannbiffar som fräser i pannan, laddade med dijon, rostad lök och rejält med smör. Vardagsmat som smakar fest, helt enkelt.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g fläskfärs
- 2 ägg
- 1 dl rostad lök
- 1 dl ströbröd
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk kalvfond
- 1 tsk japansk soja
- 2 krm vitpeppar
- 0,5 tsk salt
Gör så här
- Blanda ägg, senap, soja, salt och vitpeppar i en skål.
- Lägg fläskfärs, ströbröd och rostad lök i en bunke.
- Häll ner senapsblandningen och arbeta ihop till en jämn smet.
- Låt smeten vila i 15–20 minuter.
- Forma smeten till biffar och stek dem i olja på hög värme tills de får fin färg på båda sidor.
- Sänk värmen, lägg i en stor klick smör och stek tills biffarna är genomstekta. Skeda smöret över biffarna under stekningen.
- Lägg över biffarna på en tallrik och täck över. Låt vila i 10 minuter innan servering.
