Oxsvans med druvor
Foto: TV4
Oxsvans med druvor
12 ingredienser
Vinodlarens bästa, men även den som inte odlar vin brukar gilla den här grytan.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 1,5 kg oxsvans i bitar
- 200 g rimmat stekfläsk, tärnat
- 3 gula lökar, skivade
- 2 morötter, skivade
- 2 lagerblad
- 1 knippe persilja, hackad
- 1 tsk timjan
- 2 tsk rosmarin
- salt
- svartpeppar
- ca 500 g gröna vindruvor
- matfett, till stekning
Gör så här
- Bryn fläsket, löken och morötterna och lägg i en gryta. Krydda oxsvansen. Bryn bitarna väl och lägg i grytan. Tillsätt kryddorna.
- Låt grytan puttra sakta utan spad 20 – 30 minuter. Kärna ur druvorna.
- Lägg de flesta druvorna i grytan och fortsätt koka tills köttet lätt kan lossas från benen, vilket kan ta 2 – 3 timmar.
- Lägg resten av druvorna över vid serveringen. Kokt pressad potatis till.
