Ostpanerad fläskfilé med paprikaröra
Foto: TV4
Ostpanerad fläskfilé med paprikaröra
18 ingredienser
När du panerar tänk på att först vända köttet i ägg och sedan i ströbröd. Inte tvärtom.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 600 g fläskfilé
- salt
- peppar
- 1 ägg, uppvispat
- paprikapulver
- ca 2 dl ströbröd
- 3 msk parmesanost, riven
- 1 tsk dragon
Paprikaröra:
- 2 paprikor, strimlade
- 2 gula lökar, skivade
- ca 150 g champinjoner, skivade
- 1 klyfta vitlök, hackad
- olivolja
- salt
- svartpeppar
- olja, till stekning
- margarin, till stekning
Till servering:
- kokt ris
Gör så här
- Fräs grönsakerna i olivolja i en gryta. Sänk värmen, krydda och låt småputtra under lock medan köttet steks.
- Blanda ströbröd, ost, paprikapulver, dragon, salt och svartpeppar på en tallrik.
- Skiva köttet och banka ut skivorna till platta biffar. Vänd dem i ägg, låt rinna av och vänd dem sen i ströbrödet.
- Stek köttet klart i en blandning av olja och margarin i en panna på medelvärme.
- Lägg upp köttet med riset runtom och grönsaksröran över.
