Ostfylld fläskrullad med stekta äpplen
NYHET
Foto: Andrea Björsell
Ostfylld fläskrullad med stekta äpplen
18 ingredienser
45 min
Ostfylld fläskrullad med stekta äpplen och potatismos – välj en smakrik ost till fyllningen, gärna västerbotten. Cider i såsen lyfter smaken av äpple och gör hela rätten ännu godare.
Ingredienser
portioner
portioner- 700 g fläskytterfilé
- 300 g Västerbottensost
- köttbuljong
- 4 äpplen
- 1 gul lök
- matolja
- smör
- strösocker
- 5 dl äppelcider (helst astrakancider)
- 3 dl matlagningsgrädde
- salt
- peppar
Potatismos
- 500 g potatis
- 3 dl mjölk
- 1 lagerblad
- 50 g smör
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Fyll fläskytterfilén med västerbottenost och rulla ihop, använd tandpetare eller ett spett så de förblir rullade. Bryn och slå på vatten och köttbuljong tills de är möra.
- Skala och klyfta äpplena, fräs därefter i matolja, smör och lite strösocker.
- Skala och koka potatisen.
- Koka upp 3 dl mjölk med 1 lagerblad, sila.
- Mosa potatisen och rör i den varma mjölken tillsammans med rumstempererat smör. Smaka av med salt och vitpeppar.
- Hacka och fräs löken, slå på astrakancidern och matlagningsgrädden. Koka ihop och smaka av med salt och peppar.
