Omelettpizza för 2
Foto: Ulrika Pousette
Omelettpizza för 2
14 ingredienser
20 min
"Stirra dig inte blind på ingredienserna. Vill du använda en annan sorts grönsak, ett annat protein eller en mer lagrad ost – byt!" / Jenny
Ingredienser
- 4 ägg
- 4 msk vispgrädde (eller mjölk)
- salt
- svartpeppar
- olja, att steka i
Topping
- 3 msk chilisås
- 1 tsk tomatpuré
- 1 dl riven ost
- 1 dl nötfärs
- 1 tsk taco kryddmix
- inlagd jalapeño, efter smak
- 1 rödlök, skivad
- färsk koriander
Till servering
- crème fraîche
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Vispa ihop ägg, grädde eller mjölk, salt och peppar.
- Hetta upp olja i en ugnssäker stekpanna, häll i äggsmeten och stek på svag till medelstark värme tills omeletten stannat.
- Rör ihop chilisås och tomatpuré och bred blandningen över omeletten. Toppa med ost, taco färs, jalapeño och lök (eller lägg på löken efter gräddningen).
- Ställ in stekpannan mitt i ugnen och grädda i cirka 10 minuter, eller tills osten börjar bubbla.
- Garnera med koriander och servera med crème fraiche.