Vaniljdoftande rulltårta med en ljuvlig fyllning på nutella,
cream cheese och blåbärssylt.
5 april 2013
Vaniljrulltårta med nutellakräm och blåbär
Foto: Matton
Du behöver
- 4 ägg
- 2 dl strösocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bikarbonat
- 0,5 tsk salt
- 2 msk rapsolja
- 2 msk crème fraiche
- 1 tsk vaniljpulver
Blåbär- och nutellakräm
- 200 g färskost, t ex philadelphia
- 2 dl nutella
- 1 tsk vaniljpulver
- 3 dl vispgrädde
- 3 msk blåbärssylt
Gör så här
-
Tårtbotten
Sätt ugnen på 175 grader. -
Vispa ägg och socker med elvisp så det blir riktigt poröst och vitt.
-
Sikta de torra ingredienserna i en skål.
-
Tillsätt mjölblandning, olja och crème fraiche i äggvispet genom att varva ingredienserna och blanda på låg hastighet. Avsluta med citronzest och -saft.
-
Häll smeten på en plåt med smörat bakplåtspapper och fördela den jämnt över hela plåten. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Om du känner på kakan och den studsar tillbaka är den klar.
- Lägg en handduk på en plan yta och pudra över- sidan med florsocker. När kakan är färdig vänder du ner den på kökshandduken. Pilla försiktigt loss bak- plåtspappret och rulla in kakan i kökshandduken. Låt svalna på ett galler.
-
Blåbär- och nutellakräm
Vispa färskost, nötkräm och vaniljpulver med elvisp så det blir fluffigt.
- Vispa grädden hårt, vänd försiktigt ner den i fär- skostsmeten och blanda till en jämn och fin smet. Vänd slutligen ner sylten. Fördela smeten på tårtbottnen och rulla ihop.
