Sikta mjöl, kakao, bikarbonat samt salt ner i en bunke.
Vispa ägg, socker och vaniljpulver ljust och fluffigt.
Varva på låg hastighet mjölblandningen, gräddfilen samt oljan i tre omgångar ner i äggblandningen, det är viktigt att blandningen blir till en jämn smet.
Sätt muffinsformar i muffinsplåt och fyll med smet ungefär 1/3.
Grädda cirka 13–15 minuter. Lägg dina chokladmuffins på ett galler och låt dem svalna.
Smörkrämsfrosting
Rör det rumstempererade smöret slätt och blanda ner florsocker och vaniljpulver.
Rör slätt och häll i mjölken. Vispa i cirka 5 minuter tills krämen blir fluffig.
Tillsätt citronskal och eventuellt hushållsfärg.
Spritsa eller klicka ut smörkrämsfrosting på dina chokladmuffins.
