Len, krämig och full av nougatsmak. Fredrik Nyléns nougatpannacotta är en enkel dessert som känns riktigt lyxig och de syrliga bären blir en perfekt kontrast till allt det söta.
Fredrik Nylén har fyllt en hel bok med recept på sina godaste desserter. ”Det ska inte ta så lång tid, det ska inte vara så krångligt och det ska inte vara så mycket ingredienser. Men det ska vara riktigt gott.”
Läs mer
Ingredienser
Håll skärmen tänd
2 gelatinblad
150 g nougat
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
GARNERING
färska bär
ev Dubbel-nougat
Gör så här
Håll skärmen tänd
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i cirka 5 minuter.
Hacka nougaten i mindre bitar.
Häll grädden i en kastrull, tillsätt nougaten och vaniljsockret och värm på medelvärme. Rör om då och då, det ska bli riktigt hett men inte koka, vid första bubblan tar du av kastrullen från värmen.
Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den heta vätskan.
Häll upp i portionsformar och låt pannacottan stå i kylen i 2–3 timmar.
Garnera med bär och eventuellt hyvlad Dubbelnougat.
