Nordafrikanska köttbullar i tomatsås med bulgur

Nordafrikanska köttbullar i tomatsås med bulgur
Foto: Tv4
Zeina Mourtada
Zeina Mourtada

Nordafrikanska köttbullar i tomatsås med bulgur

32

13 steg att laga

22 ingredienser

40 m

Med inspiration från Nordafrika bjuder Zeina på kryddiga köttbullar i mustig tomatsås som enkelt tillagas i ugnen. Perfekt både till vardagsmiddag och matlådan!

Ingredienser

portioner4 portioner

Köttbullar

  • 600 g köttfärs
  • 1 gul lök, finhackad
  • 1 klyfta vitlök, rivna
  • 0,5 knippe färsk koriander, finhackad
  • 0,5 knippe persilja, finhackad
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • salt
  • peppar

Tomatsås

  • 1 gul lök
  • 3 klyfta vitlök
  • olivolja (till stekning)
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 0,5 tsk malen kanel
  • salt
  • peppar
  • 400 g krossade tomater
  • 1 msk harissa
  • 0,5 knippe färsk koriander, finhackad
  • 0,5 knippe persilja, finhackad

Servering

  • bulgur

Gör så här

  1. Tomatsåsen
    Finhacka lök och vitlök.
  2. Hetta upp olja och stek löken glansig.
  3. Tillsätt alla kryddor och stek några sekunder under omrörning. Vänd slutligen i krossad tomat, harissa och låt såsen puttra under lock i ca 15 minuter på låg värme.
  4. När såsen har kokat klart stänger du av värmen och vänder i koriander och persilja.
  5. Köttbullarna
    Under tiden såsen puttrar kan du förbereda köttbullarna.
  6. Finhacka persilja och koriander (hälften ska i såsen och hälften i köttbullesmeten).
  7. Finhacka lök och riv vitlök.
  8. Blanda samman alla ingredienser till köttbullarna, fukta händer lite lätt och rulla runda köttbullar. Köttbullarna ska inte vara för stora.
  9. Lägg köttbullarna i en ugnsform. Häll tomatsåsen över.
  10. Baka mitt i ugnen i ca 15-17 minuter på 200 grader.
  11. Servering
  12. Servera med bulgur.
  13. Glöm inte att matsortera skal och rester från grönsakerna för en mer hållbar matlagning, och njut av dina köttbullar. /Köket-redaktionen
TIPS!
läs mer
Sponsrat
Cervera header julmys

Så skapar du en stämningsfull jul

Tips!

Läs mer