Kärt barn har åtminstone två namn ... Denna sås är inget undantag och har blivit en klassiker, inte minst på Operakällaren. Såsen går också under namnet gräslökssås.
Ingredienser
portioner
2 ägg
3 äggulor
1 msk svensk senap
0,5 msk dijonsenap
1,5 tsk vitpeppar
1 tsk salt
3 tsk strösocker
några droppar hp-sås
några droppar worcestersås
3 msk gräslök, hackad
2 msk vinäger
2,5 dl matolja
Gör så här
Koka äggen i 2 minuter, skölj under kallt vatten och skala försiktigt.
Mosa de mjuka äggen med gaffel och blanda samman allt utom oljan.
portioner