Kärt barn har åtminstone två namn ... Denna sås är inget undantag och har blivit en klassiker, inte minst på Operakällaren. Såsen går också under namnet gräslökssås.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
portioner
2 ägg
3 äggulor
1 msk svensk senap
0,5 msk dijonsenap
1,5 tsk vitpeppar
1 tsk salt
3 tsk strösocker
några droppar hp-sås
några droppar worcestersås
3 msk gräslök, hackad
2 msk vinäger
2,5 dl matolja
Gör så här
Håll skärmen tänd
Koka äggen i 2 minuter, skölj under kallt vatten och skala försiktigt.
Mosa de mjuka äggen med gaffel och blanda samman allt utom oljan.
portioner