15 november 2007
Majspudding
Du behöver
- 5 st ägg
- 1,5 burk majs, avrunnen (340-gramsburkar)
- 1 burk creamed sweetcorn (418 gramsburk, se recept nedan)
- 3 dl mjölk (3%)
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
till creamed sweetcorn:
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl kaffegrädde
- 2 dl vispgrädde
- 0,25 tsk salt
- vitpeppar
- 2,5 msk socker
- 1 burk majs (340 g)
Gör så här
- Värm ugnen till 190° och smörj en ugnsfast form – jag använder min gamla, skruffiga Pyrexform som är 33 x 25 cm. Vispa äggen i en stor skål och tillsätt sedan under slö vispning alla de andra ingredienserna. Häll upp i den smorda formen och grädda i ca 1 timme, vid det laget bör den ha stannat och pöst upp lite.
- Creamed sweetcorn:
- Creamed sweetcorn är inte det lättaste att få tag på i Sverige. Du kan lätt laga det själv. Receptet räcker till 4 portioner. Till majspuddingen ovan räcker det med hälften av det här receptet.
- Smält smöret, rör i mjölet. Späd med kaffegrädde och vispgrädde och rör i majskornen. Sjud tills det tjocknar. Smaka av med salt, peppar och socker.
