Mutzel - en kombination av muffins och bretzels
Foto: TV4
Mutzel - en kombination av muffins och bretzels
Av: Veronika Dahl
Från: Hela Sverige bakar
16 ingredienser
Saftiga muffins med bretzels och röda vinbär, toppas med marängsmörkräm och minibretzels.
Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
Muffins
- 1,5 dl vetemjöl
- 0,25 dl mixade bretzels
- 1 dl strösocker
- 0,75 tsk bakpulver
- 50 g smör
- 1 ägg
- 63 ml yoghurt
- 0,5 tsk vaniljextrakt
- 0,5 dl färska röda vinbär
Marängsmörkräm
- 200 g smör
- 4 g vaniljsocker
- 75 g äggvita
- 110 g strösocker
- 0,5 krm salt
Dekoration
- bretzels
- minibretzels
Gör så här
Håll skärmen tänd
Muffins
- Blanda mjöl, bretzels, socker och bakpulver i en bunke. Blanda smör, ägg, yoghurt och vanilj i en annan bunke och vispa ihop. Blanda sedan i det torra med vätskan.
- Fyll i formar som är i en minimuffinsplåt och lägg på 3-4 röda vinbär på varje muffins. Grädda i 175 grader i ca 10 minuter. Låt svalna innan du spritsar på marängsmörkräm.
Marängsmörkräm
- Vispa smör och vaniljsocker vitt. Blanda äggvita, socker och salt i en bunke och värm under omrörning över vattenbad till 65 grader. Häll över till assistent och vispa tills marängen blivit kall på hög hastighet.
- Sänk hastigheten och blanda i lite smör i taget. Vispa fluffigt. Häll i spritspåse med tyll.
Dekoration
- Spritsa på marängsmörkrämen och fäst krossade bretzels på sidorna. Toppa med en minibretzel!
