Mutzel - en kombination av muffins och bretzels
Foto: TV4
Mutzel - en kombination av muffins och bretzels
16 ingredienser
Saftiga muffins med bretzels och röda vinbär, toppas med marängsmörkräm och minibretzels.
Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.
Ingredienser
Muffins
- 1,5 dl vetemjöl
- 0,25 dl mixade bretzels
- 1 dl strösocker
- 0,75 tsk bakpulver
- 50 g smör
- 1 ägg
- 63 ml yoghurt
- 0,5 tsk vaniljextrakt
- 0,5 dl färska röda vinbär
Marängsmörkräm
- 200 g smör
- 4 g vaniljsocker
- 75 g äggvita
- 110 g strösocker
- 0,5 krm salt
Dekoration
- bretzels
- minibretzels
Gör så här
Muffins
- Blanda mjöl, bretzels, socker och bakpulver i en bunke. Blanda smör, ägg, yoghurt och vanilj i en annan bunke och vispa ihop. Blanda sedan i det torra med vätskan.
- Fyll i formar som är i en minimuffinsplåt och lägg på 3-4 röda vinbär på varje muffins. Grädda i 175 grader i ca 10 minuter. Låt svalna innan du spritsar på marängsmörkräm.
Marängsmörkräm
- Vispa smör och vaniljsocker vitt. Blanda äggvita, socker och salt i en bunke och värm under omrörning över vattenbad till 65 grader. Häll över till assistent och vispa tills marängen blivit kall på hög hastighet.
- Sänk hastigheten och blanda i lite smör i taget. Vispa fluffigt. Häll i spritspåse med tyll.
Dekoration
- Spritsa på marängsmörkrämen och fäst krossade bretzels på sidorna. Toppa med en minibretzel!
