Mustig lövbiffsgryta

144 röster
2 h
4
Mustig lövbiffsgryta
Foto: Ulrika Pousette
Jenny Warsén porträtt

"En lättlagad gryta med mycket smak. Den kräver en minimal arbetsinsats, men ska stå och sjuda ett tag." /Jenny

Receptet kommer ur boken Middagstipset av Jenny Warsén, Bonnier fakta.
 

Visa mer
2 h
4
4 portioner

Du behöver

  • 800 g lövbiff
  • smör att steka i
  • 4 msk tomatpuré
  • 3 dl vatten
  • 3 msk koncentrerad oxfond
  • 2 msk kinesisk soja
  • 1 dl vispgrädde
  • 3 dl crème fraiche
  • flingsalt
  • persilja att garnera med
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Skär lövbiffen i centimeterbreda strimlor. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttet tills det får färg.
  2. Rör ner tomatpurén och låt fräsa en kort stund.
  3. Blanda ner vattnet och låt sjuda under lock på svag värme i 1,5-2 timmar. Nästan allt vattnet ska ha ångat bort.
  4. Tillsätt oxfond, soja, grädde och crème fraiche. Rör ihop och låt alltsammans sjuda i några minuter och smaka av med flingsalt.
  5. Klipp över persilja och servera med kokt potatis eller ris.
15 januari 2019

laddar fler recept...

Laddar fler recept...