Maffig browniebakelse med hemgjord nutellafrosting.
Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.
10 september 2015
Mumsbakelse med hasselnötter och nutella
Foto: TV4
Du behöver
Browniebotten
- 175 g smör
- 100 g mörk choklad 40-50 %
- 100 g hasselnötter
- 2 ägg
- 225 g strösocker (2,5 dl)
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk flingsalt
- 90 g vetemjöl (1,5 dl)
Nutellafrosting
- 300 g hasselnötter
- 200 g mjölkchoklad
- 0,3 dl flytande honung
- 100 g smör, mjukt
- 200 g färskost
- 120 g florsocker (2 dl)
Dekoration
- 60 g florsocker (1 dl)
- 1 dl vispgrädde
- 100 g färska jordgubbar
- några blad/kvistar färsk mynta
Gör så här
-
Browniebotten
Värm ugnen till 175 grader varmluft. - Smält smör och choklad tillsammans i en kastrull på svag värme. Grovhacka hasselnötterna. Rör ner ägg, strösocker, vaniljsocker, flingsalt, hackade hasselnötter och vetemjöl till en jämn smet.
- Klä en form med kant (20 x 30 cm) med bakplåtspapper och bred ut smeten jämnt. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 12-15 minuter, den ska vara kladdig. Låt svalna.
-
Nutellafrosting
Värm ugnen till 175 grader varmluft. Häll hasselnötterna på en plåt och rosta i övre delen av ugnen i 15 minuter eller tills skalet börjar lossna. Ta ut nötterna och låt svalna. Gnugga nötterna i en handduk så skalet lossnar. - Smält chokladen över vattenbad (en skål över kokande vatten). Låt svalna något.
- Mixa nötterna i en hushållsmixer. Mixa tills det blir en krämig pasta (peta ner det som hamnar på kanterna och kör lite till).
- Tillsätt honung och den smälta chokladen och mixa. Klicka i smöret och färskosten och pulsmixa tills krämen går ihop. Tillsätt florsockret och mixa lite till. Låt stå i kylen 10-15 minuter.
-
Montering
Lyft ur browniebottnen från formen. Bred nutellafrostingen jämnt över bottnen. Låt stelna till i kylen 15 minuter. - Skär ut 6 rektangulära bitar (gör bitarna mindre om du vill ha fler bakelser). Lägg bitarna på uppläggningsfat eller direkt på assietter.
-
Dekoration
Pudra bakelserna med florsocker. Dela jordgubbarna i 4-5 delar och lägg upp som en blomma på bakelsen. - Vispa grädden. Häll grädden i en sprits med rundad tyll. Spritsa en liten gräddtopp på ”jordgubbsblomman” och dekorera med 2-3 färska myntablad nära grädden.
