Muffins med syltgömma och frosting

28 röster
30 m
10-12 muffins
30 m
10-12 muffins

Du behöver

Muffins

  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 0,5 krm salt
  • BOB Squeezy Hallon

Frosting

  • 50 g smör, rumstempererat
  • 5 dl florsocker
  • 1 msk citron, saften
  • 100 g färskost

Gör så här

  1. Muffins
    Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret
  2. Vispa ägg och strösocker poröst. Vispa sedan ner vaniljsocker, smält smör och mjölk. Sikta ner vetemjöl, bakpulver och salt och vispa till en slät smet.
  3. Fyll upp 10-12 muffinsformar med smeten. De ska vara ca 2/3 fyllda med smet. Tryck ut 1 tsk BOB Squeezy i varje muffin.
  4. Grädda i ugnen i ca 12 minuter eller tills de fått en fin färg. Låt svalna.
  5. Frosting
    Vispa samman smör, florsocker och citronsaft med en elvisp. Tillsätt sedan färskosten och vispa till en fluffig och fin frosting.
  6. Spritsa muffinsen med frostingen och duka upp till fika!
11 september 2018