Moussaka med salvia och timjan
Foto: TV4
Moussaka med salvia och timjan
15 ingredienser
Som en smakfull semesterhälsning från Grekland! Den är minst lika god att värma upp dagen efter.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 aubergine, skivade
- olja + mjöl att steka i
- gul lök (stora)
- 2 klyftor vitlök
- 500 g nötfärs (eller lammfärs)
- 1 förp krossade tomater
- 2 dl nötbuljong
- 1 tsk salvia
- 0,5 tsk timjan
- 2 dl ost, riven
Sås:
- 50 g smör
- 1 dl vetemjöl
- 8-10 dl mjölk
- salt
- peppar
Gör så här
- Salta aubergineskivorna och låt dem dra 20 minuter. Pressa lätt, för att få ut vätskan. Torka av dem, vänd skivorna i lite mjöl och stek dem hastigt i het panna med olja på båda sidor.
- Hacka lök och vitlök fint. Bryn lök, vitlök och färs med matfett i en panna och lägg i gryta. Tillsätt övriga ingredienser utom aubergine och ost och låt småkoka 45-50 minuter.
- Värm ugnen till 200°. Fräs smör och mjöl till såsen, späd med mjölken lite i sänder och krydda. Koka såsen 10 minuter, tills den har tjocknat. Varva aubergine, sås, färs och ost i en ugnsform. Grädda mitt i ugnen 30-40 minuter eller tills moussakan har fin färg.
