Morotskaka på ett nytt sätt
Foto: Stephanie Bjelkstam
Morotskaka på ett nytt sätt
16 ingredienser
1,5 h
Leilas klassiska recept på morotskaka är otroligt populärt. Här bjuder hon på en variant på det, med rödbetor och kokosolja i.
Se Leila Lindholm laga receptet
Ingredienser
Morots- och rödbetskaka
- 3 ägg (ekologiska)
- 2 dl rörsocker
- 0,5 krm vaniljpulver
- 1 tsk malen ingefära
- 2 tsk malen kanel
- 1 tsk kardemumma, färskmald
- 2 msk vallmofrö
- 0,5 krm salt
- 3 dl vetemjöl
- 3 tsk bakpulver
- 1 dl kokosolja
- 4,5 dl rödbetor och morötter
Cream Cheese Frosting
- 2 dl florsocker
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 limefrukt, skal av hela och saft från halva
- 100 g färskost
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader, varmluft.
- Vispa ägg och råsocker vitt och pösigt.
- Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.
- Tillsätt kokosolja och rårivna rödbetor och morötter.
- Fyll smeten i en smord och bröad kakform.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 50 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig. Låt kakan svalna helt.
- Vispa alla ingredienser till frostingen och bred över kakan innan servering.
