Mörk chokladkaka med chilifudge
NYHET
Foto: Helén Pe
Mörk chokladkaka med chilifudge
14 ingredienser
1 h 10 min
Mörk chokladkaka med chilifudge. Chili och choklad är en underskattad smakkombination så prova den gärna i den här läckra kakan.
– I denna kladdkaka får dessa två smaker verkligen stå i fokus, och det är ljuvligt gott, säger Frida Skattberg.
Ingredienser
portioner
portionerChokladkaka
- 150 g smör
- 100 g mörk choklad
- 2 ägg
- 1,5 dl muscovadosocker
- 2 dl vetemjöl
- 0,5 dl kakao
- 0,5 tsk salt
Chilifudge
- 3 dl vispgrädde
- 2,5 dl strösocker
- 1 dl ljus sirap
- 1 msk flytande honung
- 50 g smör
- 150 g choklad
- 0,5 msk chiliflakes
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Smörj en form med löstagbar kant, 22 cm i diameter.
- Smält smör och choklad i en kastrull på låg värme. Ta av från värmen och ställ åt sidan.
- Vispa upp ägg och socker lätt i en bunke. Tillsätt mjöl, kakao, salt och slutligen smörblandningen. Rör ihop till en jämn smet.
- Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Låt svalna i kylskåp medan du gör fudgen.
- Blanda vispgrädde, socker och sirap i en kastrull och låt koka upp. Koka på medelhög värme tills blandningen nått en temperatur på 120°.
- Blanda ner honung, smör och choklad och rör tills all choklad smält.
- Häll fudgen över kakan och toppa sedan med chiliflakes. Låt stelna helt i kylskåp.
Recept ur ”Kladdkakor deluxe” av Frida Skattberg.
