Gratänger är god och praktisk mat som sköter sig själv i ugnen.
Min rotfruktsgratäng passar till allt och här serverar jag den till
vår älskade svenska falukorv.
24 oktober 2012
Falukorv med rotfruktsgratäng
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Du behöver
- 1 st falukorv med hög kötthalt
- Smör till pannan
Rotfruktsgratäng
- 2 st palsternackor (ca 200 g)
- 2 st morötter (ca 200 g)
- 5-6 st potatisar (ca 500 g)
- 1 st purjolök, det vita
- 2 dl färskriven god ost
- 2 tsk torkad timjan
- Smör till formen
- 2 dl mjölk
- 2 dl vispgrädde
- Flingsalt och nymalen svartpeppar
Gör så här
-
Skala palsternacka och morot. Skär rötterna i 1 cm breda slantar.
-
Skiva potatisen tunnare, 4–5 mm, jag tycker inte den behöver skalas.
- Strimla purjolöken.
-
Lägg palsternacka, morötter, potatis, purjolök, riven ost och timjan i en smord ugnsfast form.
- Blanda mjölk, grädde, salt och peppar och häll blandningen över grönsakerna.
- Tillaga gratängen på 225 grader i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
- Skär korven i skivor. Hetta upp en panna med smör och stek korvskivorna gyllene några minuter på varje sida.
- Servera rotfruktsgratängen med den gyllene korven!
