Pastagratäng med tomat och mozzarella
Pastagratäng med tomat och mozzarella
15 ingredienser
Pastagratänger är vanlig mat i Italien. Det här är en god och lättlagad vegetarisk gratinerad pasta som går hem hos alla, stora som små! /Monika Ahlberg
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gul lök
- 3 klyftor vitlök
- 4 msk olivolja
- 3 förp hela konserverade tomater [à 400 g]
- 1 dl vatten
- 1 kruka basilika
- 0,5 tsk strösocker
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen (efter smak)
- 400-500 g pasta penne
- 2-3 dl parmesanost, riven
- 2 mozzarellaostar (à 125 g)
Till servering
- 1 förp rucolasallad
- 1 rödlök
- vinägrett
Gör så här
- Skala och hacka lök och vitlök grovt.
- Hetta upp olivolja i en panna och stek löken mjuk utan att den tar färg på inte alltför hög värme.
- Tillsätt tomaterna och vattnet.
- Låt sjuda i ca 15 minuter.
- Mixa till en sås.
- Rör ner basilikabladen och smaka av med socker, flingsalt och nymalen svartpeppar.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Häll av vattnet.
- Blanda den kokta pastan med hälften av tomatsåsen och 1 dl av den rivna parmesanosten.
- Lägg 1/3 av pastan i botten på en ugnsfast form.
- Varva sedan med mer tomatsås, parmesan, skivad mozzarella, pasta tills alla ingredienser är slut. Toppa med ett lager parmesanost.
- Gratinera i ugnen i ca 15-20 minuter.
- Skölj och arrangera salladen på ett fat.
- Skiva löken tunt och blanda ner.
- Vispa ihop en vinägrette och häll den över salladen.
- Servera med den gratinerade pastan.
