Ugnsbakad fisk med senapsgrädde
Foto: TV4
Ugnsbakad fisk med senapsgrädde
Av: Monika Ahlberg
Från: Förkväll
16 ingredienser
Ugnsbakad fisk med tomat och senapsgrädde samt stekt zucchini. En god fiskrätt med ett gott tillbehör som även passar till andra rätter. /Monika Ahlberg
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerFisk
- 600-800 g vit fisk (fryst tinad går bra)
- 2 rödlökar, stora
- smör, till stekning
- 4 tomater
- 0,5 citron [2-3 msk citronsaft]
- 2 dl vispgrädde
- 1,5 msk dijonsenap
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen (efter smak)
Zucchini
- 2 små zucchini, ca 2 dm långa
- 0,5 citron
- 2 klyftor vitlök
- olivolja, till stekning
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen (efter smak)
Till servering
- ris
Gör så här
Håll skärmen tänd
Fisk
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skiva löken.
- Hetta upp en rejäl klick smör i en stekpanna och stek löken mjuk på inte alltför hög värme och utan att den tar färg.
- Lägg den stekta löken i botten på en ugnsfast form.
- Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå.
- Lägg på fiskfiléerna och droppa över lite citronsaft.
- Salta och peppra.
- Blanda grädden med senapen och häll över fisken.
- Ställ in i ugnen ca 15-20 minuter.
- Koka riset enligt anvisning på paketet.
Zucchini
- Skär zucchinin i tunna skivor på längden, ju tunnare desto godare, använd gärna osthyvel.
- Stek skivorna mycket hastigt i het olja.
- Sänk värmen och tillsätt fint hackad vitlök men passa noga så att den inte bränns.
- Salta och peppra.
- Pressa över citron och servera genast tillsammans med fisken och riset.
