Mjuk plommonkaka

13 röster

1 h 20 m

10-12 bitar

Foto: Simona Muntean

Sagolik och underbart saftig plommonkaka som är enkel att baka. Perfekt både som fika och efterrätt.

Visa mer

1 h 20 m

10-12 bitar

Du behöver

Sätt ugnen på 175 grader och smörj och mjöla en rund form, ca 20 cm. Ställ formen åt sidan.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kardemumma och salt i en skål.
Vispa strösocker, ägg, yoghurt och vaniljsocker i en annan skål.
Tillsätt de torra ingredienserna i tre omgångar, blanda eller vispa väl emellan.
Tillsätt oljan och blanda till en jämn smet.
Strö muscovadosocker i botten på formen.
Lägg plommonhalvorna med insidan neråt och täck hela botten.
Häll smeten över plommonhalvorna och släta till ytan.
Grädda i mitten av ugnen för ca 45 minuter till 1 timme eller tills en tandpetare kommer ut torr.
Låt kakan svalna något i formen innan du vänder den upp och ner över ett serveringsfat.
Sikta eventuellt lite florsocker över kakan innan servering.