• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Regnbågsforell

Tommy Myllymäki 2016Karin Andersson
Tommy Myllymäki 2016Karin Andersson

Regnbågsforell

5 steg att laga

11 ingredienser

30 min

Regnbågsforell med gräddstuvade sommargrönsaker.

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 4 forellfiléer
  • 2,5 dl grädde
  • 3 msk vitt vin
  • 2 msk dijonsenap
  • 1 schalottenlök, finhackad
  • 1 knippe blastmorötter, delade på mitten
  • 1 knippe knipplök, i klyftor
  • 1 ask sockerärtor
  • 1 blomkål, buketter
  • 0,25 sommarvitkål, större bitar
  • 1 knippe timjan

Gör så här

  1. Fräs löken i vitt vin eller vitvinsvinäger.
  2. Salta forellfileérna och lägg i dem i kastrullen.
  3. Koka upp under lock och dra av från plattan.
  4. Lägg alla grönsaker i en panna och häll på grädden koka upp tillsätt senapen och häll på fiskspadet, salta och peppra.
  5. Lägg upp grönsakerna på ett fat, lägg på fisken och häll såsen över. Toppa med skuren timjan.