Kotletter i citron-och honungssås

26 röster
4
Kotletter i citron-och honungssås

Kotletter i citron-och honungssås med gratinerad potatis. Rätten tillagas av Margareth Stillman.

Receptet från detta avsnittet av Mitt kök är komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

4
4 portioner

Du behöver

  • 4 fläskkotletter
  • 1 msk honung
  • 1 citron
  • kinesisk soja
  • salt
  • peppar

Gratinerad potatis

  • 500 g potatis, kokt
  • 1 msk olivolja
  • 2 krm salt
  • 2 klyfta vitlök
  • 6 soltorkade tomater, marinerade
  • 2 msk basilika, hackad och färsk

Gör så här

  1. Kotletter
    Stek kotletterna och krydda dem. Lägg åt sidan.
  2. Smula ner en buljongtärning i stekpannan och låt puttra ihop med 2,5 dl grädde.
  3. Smaksätt med 1 msk honung, 1 tsk rivet citronskal (el pressad citron) samt en skvätt
    kinesisk soya.
  4. Smaka av med salt och peppar.
  5. Lägg i kotletterna och låt puttra en liten stund.
  6. Gratinerad potatis
    Sätt ugnen på 275 grader.
  7. Skala eventuellt potatisen och skär den i tjocka skivor.
  8. Lägg ut dem på ett ugnssäkert fat.
  9. Pensla ovansidan med olja.
  10. Salta och peppra.
  11. Skala och pressa vitlöken.
  12. Hacka tomaterna.
  13. Blanda vitlök, tomater och basilika.
  14. Klicka det på potatisen.
  15. Strö över parmesanosten.
  16. Gratinera i mitten av ugnen ca 5 minuter.
  17. Garnera med lite extra basilika.
25 maj 2012