Grillad fläskkarré med sommarsallad

0 röster
4
4
4 portioner

Du behöver

  • 800 g fläskkarré
  • 10 potatisar, kokta
  • 1 förp haricots verts
  • 2 gula paprikor, urkärnade och skurna i bitar
  • 1 rödlök, finhackad
  • 1 ask krasse
  • 8 kvisttomater, små, klyftade
  • 2 msk vinäger
  • 2 msk dijonsenap
  • 3 msk olja
  • 1 förp crème fraîche
  • 2 msk fänkålsfrö
  • 100 g fetaost
  • salt
  • svartpeppar
  • rapsolja

Gör så här

  1. Grilla eller stek fläskkarrén, salta och peppra. Låt vila.
  2. Vispa ihop vinäger, senap och olja i en stor skål tillsammans med rödlöken och smaksätt med salt och peppar. Skiva potatisen och blanda i.
  3. Stek paprika och haricot verts mjuka i lite olja i en stekpanna.
  4. Blanda ner i potatissalladen tillsammans med tomater och kryddkrasse.
  5. Rosta fänkålfrön gyllenbruna i en torr stekpanna och mortla dem.
  6. Vispa ihop crème fraiche, feta ost, lite olivolja och de mortlade fänkålsfröna, salta och peppra.
  7. Vispa ihop creme fraiche, feta ost, lite olivolja och de mortlade fänkålsfröna, salta och peppra.
8 juni 2012