Roy Fares morotskaka
Foto: TV4
Roy Fares morotskaka
14 ingredienser
Riktigt saftig morotskaka med kokos som toppas med en ljuvlig cream cheese frosting.
Se Roy Fares laga receptet
Ingredienser
18 - 20 bitar
18 - 20 bitarKaka
- 340 g morot, rivna [ca 6]
- 35 g kokos, riven (1 dl)
- 270 g vetemjöl [4,5 dl]
- 5 g bikarbonat [1 tsk]
- 7 g bakpulver [1,5 tsk]
- 3 g salt [0,5 tsk]
- 4 g malen kanel [2 tsk]
- 220 g ägg [4 st]
- 300 g strösocker [3,5 dl]
- 260 g olja [3 dl]
Frosting
- 50 g osaltat smör, rumstempererat
- 300 g färskost
- 330 g florsocker [5,5 dl]
- 6 g vaniljsocker [2 tsk]
Gör så här
Kaka
- Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en bakform, 30 x 22 cm, med smör. Mjöla formens kanter lätt med vetemjöl och täck bottnen med bakplåtspapper.
- Blanda kokos, mjöl, bikarbonat, bakpulver, salt och kanel i en bunke.
- Vispa ägg och socker vitt och fluffigt i en annan bunke. Vispa ner de torra ingredienserna tillsammans med lite i taget av oljan. Rör till sist ner de rivna morötterna.
- Fördela smeten jämnt i formen och grädda mitt i ugnen i 30–35 minuter.
- Prova med sticka kakan med en tandpetare eller annat, om den är ren är kakan färdig. Låt svalna helt i formen.
Frosting
- Vispa ihop smör och färskost till en vit och fluffig blandning. Tillsätt florsocker samt vaniljsocker och fortsätt att vispa tills det blir en fast och fin frosting.
- Ta kakan ur formen och lägg den på ett fat. När den är kall, bred ut frostingen i ett jämnt lager över kakan och servera.
